Para além da “comida-mercadoria”: reflexões a partir da educação ambiental crítico-transformadora<br>Beyond “food as goods”: reflections based on critical-transforming environmental education

Abstract

No modo de produção capitalista, o caráter de mercadoria da comida prevalece sobre a sua propriedade de manter a vida e gerar saúde. A prevalência do “alimento-mercadoria” implica relações não sustentáveis do ponto de vista socioambiental. Para suprir demandas mercadológicas, o alimento vem sendo cada vez mais empobrecido nutricionalmente, enquanto é acrescido de inúmeros poluentes e aditivos prejudiciais à saúde através da produção convencional, processamento e industrialização. Romper com essa lógica, no processo mesmo em que engendramos uma outra sociedade pautada em relações, de fato, sustentáveis, é campo de luta da Educação Ambiental crítico-transformadora. Este artigo tem por objetivo refletir sobre alguns aspectos que possam ser importantes para compreendermos a necessidade de alterarmos profundamente a forma como nos alimentamos, em favor de nossa própria saúde e do ambiente.