<b>Variação sazonal na composição centesimal e reprodução do bivalve de areia <i>(Anomalocardia brasiliana) </i> da Reserva Extrativista Marinha do Pirajubaé, Florianópolis/SC<b>

Resumen

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal e fase sexual do bivalve de areia Anomalocardia brasiliana, proveniente da Reserva Extrativista Marinha de Pirajubaé (REMAPI) de Florianópolis/SC, em dois períodos do ano (outono e primavera). O sexo e fase do ciclo reprodutivo em que os animais se encontravam foram determinados através de procedimentos histológicos, que incluíram fixação em Davidson, corte de 5 µm e coloração Hematoxilina de Harris e Eosina. A determinação da composição centesimal das amostras da carne desidratada foi feita em triplicata, seguindo os métodos das Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz e Association of Official Analytical Chemists. Os resultados obtidos para os teores de umidade (84,1 e 83,1g%), proteínas (8,3 e 9,3g%), lipídios (0,7 e 1,2g%), carboidratos (4,4 e 3,9g%) e cinzas (2,5g%) para as coletas de primavera e outono, respectivamente, indicam que existe uma variação sazonal significativa nos teores de proteínas e lipídios. Estes alcançaram os maiores valores no outono, coincidindo com uma maior reserva energética para a fase de gametogênese. A determinação da fase reprodutiva mostrou-se importante, pois esses animais sésseis necessitam grande investimento de energia para a reprodução.