Mudança técnica na cadeia mercantil de carne suína no Brasil

Abstract

Nos últimos 20 anos a produção de carne suína no Brasil cresceu 2,5 vezes saindo de 1.200 mil ton em 1987 para 2.990 mil ton em 2007. Esta produção proporcionou um aumento do consumo per capita de 8,7 kg/hab./ano para 12 kg/hab./ano. No mercado externo, apesar das barreiras impostas pela Rússia, Japão e UE, o Brasil saiu da casa dos 10 mil ton exportadas para 739 mil toneladas. Esse desempenho foi resultado manejo das inovações tecnológicas introduzidas no campo da genética, da nutrição, instalação, sanidade e. É, pois, neste sentido, que o texto proposto tem como objetivo identificar a mudança técnica na cadeia mercantil de carne suína no Brasil. 

Palavras-chave: melhoramento genético; mudança técnica; suíno; agronegócio