Augusto-Ruiz W, Furlong EB, Martins ED. Elaboração de tenderizante de carne a partir dos resíduos da industrialização do abacaxi. VETOR [Internet]. 1º de novembro de 2007 [citado 15º de dezembro de 2024];4:33-42. Disponível em: https://seer.furg.br/vetor/article/view/285