Latorres, Juliana Machado, et al. “Isolado protéico De Farinha De Arroz: Caracterização E Propriedades Funcionais”. VETOR - Revista De Ciências Exatas E Engenharias, vol. 24, nº 1, setembro de 2016, p. 53-65, https://seer.furg.br/vetor/article/view/2240.