A. M. Teixeira, E. B. Furlong, e M. de las M. Salas-Mellado, “Caracterização química, funcional e microbiológica de sopas desidratadas formuladas a partir de plasma bovino adsorvido em farelo de arroz desengordurado”., VETOR, vol. 6, p. 85–93, dez. 2007.