AUGUSTO-RUIZ, Walter; FURLONG, Eliana Badiale; MARTINS, Estevam Domingues. Elaboração de tenderizante de carne a partir dos resíduos da industrialização do abacaxi. VETOR - Revista de Ciências Exatas e Engenharias, [S. l.], v. 4, p. 33–42, 2007. Disponível em: https://seer.furg.br/vetor/article/view/285. Acesso em: 15 dez. 2024.