Microalgas Nannochloropsis sp. E Spirulina sp. e seu potencial como fonte de ácidos graxos essenciais

Resumo

As biomassas de Nannochloropsis sp. e Spirulina sp. foram caracterizadas quanto a composição de diferentes ácidos graxos, visando definir o potencial funcional como fonte de ácidos graxos essenciais. A extração dos lipídios foi realizada a frio com mistura de clorofórmio:metanol, para derivatização dos ácidos graxos foi empregado o reagente BF3 sob refluxo, e a identificação e quantificação deles foi realizada em cromatografo gasoso acoplado a detector por ionização de chama. A biomassa de Nannochloropsis ps. apresentou 3%, 87% e 11% de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados, respectivamente. Enquanto que a biomassa de Spirulina sp. continha 31%, 63% e 6% destas mesmas classes de ácidos graxos. Sendo que o composto majoritário encontrado na biomassa de Nannochloropsis sp. foi o ácido elaídico (62%) e na Spirulina sp. o palmitoléico (41%). A proporção de ácidos graxos quanto a presença de insaturações mostrou que a Nannochloropsis sp. apresenta o dobro de poliinsaturados comparativamente a Spirulina sp.